菜系及功效：美味粥湯

油豆腐細(xì)粉湯的制作材料：

主料：油豆腐泡 6個(gè)百葉 100克小蘇打粉 半小匙肉餡 300克蔥末 1大匙干粉絲 50克榨菜絲,蛋皮絲 適量雞清湯 6杯蔥花 少許
輔料：調(diào)味料A小蔥末,香油 少許醬油 1小匙鹽 半小匙調(diào)味料B醬油,鹽,香油 適量

教您油豆腐細(xì)粉湯怎么做，如何做油豆腐細(xì)粉湯才好吃

1、油豆腐泡用開(kāi)水燙煮過(guò)后，撈出，待涼后擠干水分，剪開(kāi)。

2、小蘇打放入5杯熱水中，將百葉放入、泡至顏色變米白色、變軟，取出，以冷水漂洗數(shù)次，瀝干。

3、肉餡加調(diào)味料A拌勻成肉餡；粉絲用冷水泡軟。

4、把肉餡包入百葉中，卷成百葉卷，放入電鍋中蒸熟(約15分鐘)，取出、待微涼后取出，切段。

5、油豆腐泡和粉絲放入雞湯中煮滾，加入調(diào)味料B后盛入大碗中，放上百葉肉卷段、榨菜絲和蛋皮絲，再撒上少許蔥花即可。

Tips：
○百葉肉卷可以多做幾條，一次吃不完、可以冷凍起來(lái)，解凍后仍好吃。

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