菜系及功效：美味粥湯

黃花蛋湯的制作材料：

主料：黃花菜100克,雞蛋3個(gè),紹酒,鹽,蔥姜,清湯各適量。

教您黃花蛋湯怎么做，如何做黃花蛋湯才好吃

1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　 

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。 

3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。

《黃花蛋湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/50125/