菜系及功效：美味糕點(diǎn)

風(fēng)味臘腸卷的制作材料：

主料：(1)。 低筋粉180克,干酵母1小匙半,發(fā)粉1小匙,糖2匙,色拉油1匙,鹽少許,溫水 115ML(2)。廣式臘腸3根(先蒸熟,對(duì)半切成6段,再剖切成12小根),包底紙12小張

風(fēng)味臘腸卷的特色：

臘腸卷是粵式早茶常有的風(fēng)味點(diǎn)心，其中間包卷的自然是廣式的風(fēng)味臘腸了。個(gè)人認(rèn)為廣式臘腸入口香醇，咸甜適中，加上外層的柔軟包皮，既能填肚又能滿足愛(ài)吃臘腸的喜好。

教您風(fēng)味臘腸卷怎么做，如何做風(fēng)味臘腸卷才好吃

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔軟的面團(tuán)，置于溫暖潮濕的地方發(fā)酵40～60分鐘，待面團(tuán)內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)取出整形

2、用刀切成12等份，再搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條

3、面條繞在臘腸上，收口捏緊，墊上包底紙(面條的頭尾收口向下，分別與旁邊的面團(tuán)捏緊，熟后才不會(huì)松開(kāi)反彈)

4、用大火蒸15分鐘至熟

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