特色菜譜 > 美味糕點 > 撒子麻花_美味糕點撒子麻花的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

撒子麻花的制作材料：

主料：面粉,礬,堿,紅糖,糖桂花,麻仁等。

撒子麻花的特色：

馓子麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口。

教您撒子麻花怎么做，如何做撒子麻花才好吃

1、在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后搓長條盤起來餳一會兒，然后揪成40克一個的小劑。 

2、將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，搓成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。餳好后，拿起兩小條用手搓成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。炸時鍋內花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定形，待坯子稍硬挺后，整個入油中炸，炸成棕黃色即成。

《撒子麻花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/49646/