特色菜譜 > 美味糕點 > 面包環_美味糕點面包環的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

面包環的制作材料：

主料：水6000克；酵母150克；S500 300克；鹽200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。

教您面包環怎么做，如何做面包環才好吃

1、將面粉、水、S500、酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加入鹽，用中速攪拌，將面筋打至擴展階段。

2、面團溫度25℃，發酵2.5-3小時。

3、面團分割成600克每個，醒發1小時。

4、用刀片在面包環上劃成所需形狀，250℃入爐，烤（打蒸汽）15分鐘后關火，再烤25分鐘即可。

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