特色菜譜 > 美味糕點 > 蛋黃甘露酥_美味糕點蛋黃甘露酥的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

蛋黃甘露酥的制作材料：

主料：坯皮：低筋粉500克,白糖275克,黃油200克,蛋2只,發粉10克。餡心：蓮蓉餡,咸蛋黃。

蛋黃甘露酥的特色：

色澤鮮艷、光潤，甘香，松中帶脆。

教您蛋黃甘露酥怎么做，如何做蛋黃甘露酥才好吃

1.白糖、黃油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、發粉拌入和勻，疊兩三次便成面團坯皮。

2.蓮蓉餡一份里包入咸蛋黃一只。

3.將面團分成24份，一份皮包入一只蛋黃黃蓮蓉餡，做成圓球形。

4.全部做完后在其面上抹一層蛋液，放入烤爐里烤熟即成。

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