菜系及功效：美味糕點(diǎn)

響鈴球的制作材料：

主料：豬板油,核桃仁
輔料：雞蛋清,菱粉,紅綠絲
調(diào)料：白糖,熟豬油

響鈴球的特色：

形似圓球，光滑潔白，香酥松脆可口

教您響鈴球怎么做，如何做響鈴球才好吃

(1) 將豬板油撕去膜，斬成茸，加入白糖拌勻。鍋置火上，舀入熟豬油，燒至六成熱(約132℃)時(shí)，投入核桃仁炸至酥脆取出，去掉外衣，將核桃仁包入板油中，逐一搓成圓形，再滾上菱粉；

(2) 雞蛋清打成發(fā)蛋，加入菱粉調(diào)成發(fā)蛋糊，放入油鍋炸至起殼發(fā)亮，用牙簽在兩端穿一小孔，讓殼內(nèi)溶油排出，炸至搖動(dòng)發(fā)出響聲時(shí)，撈出裝盤(pán)，撒上白糖和紅綠絲即成。

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