芝士海鮮盞_美味糕點芝士海鮮盞的做法,怎么做,如何做好吃

芝士海鮮盞的做法,芝士海鮮盞怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

芝士海鮮盞的制作材料：

主料：外皮低筋面粉 160公克奶油 120公克糖粉 60公克蛋 2個內餡(1)蝦仁 400公克干貝,火腿各75公克洋菇,草菇各50公克香菇 50公克 (2)面粉,奶油各18公克 (3)起士粉 60公克鹽,鮮雞粉 1又1/4小匙糖,胡椒粉各1大匙麻油 2小匙水 160㏄

(1)將餡料(2)的奶油加熱至融化后，倒入面粉炒香備用。

(2)將餡料(1)的材料洗凈，全部都切成小丁，汆燙過后放入油鍋中炒香，再加入調味料，等水滾后轉小火，倒入作法(1)的面粉煳勾芡，等芡汁略收干后熄火，即為餡料。

(3)將外皮材料全部混合后，搓揉均勻，再分成12塊，用手掌一一壓成圓片狀，然后放在蛋塔模型上，用拇指稍微整形備用。

(4)將餡料平均放在模型上，并刷上蛋黃液，撒上起司粉，烤箱加溫至250℃，將海鮮芝士盞放入烤約15～20分鐘，至表皮金黃即可。

《芝士海鮮盞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/49366/

更新于：2010-08-25 09:13:01

>