特色菜譜 > 美味糕點 > 海南椰絲包_美味糕點海南椰絲包的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

海南椰絲包的制作材料：

主料：高筋面粉500克,雞蛋液100克,精豬油400克,白糖350克,酵母4克,添加劑 4克,牛油50克,清水400克,鮮椰子絲500克,生油50克,炒芝麻仁50克。

海南椰絲包的特色：

羅旋形，黃白相間，層次清晰，椰味濃郁，松脆適度。

教您海南椰絲包怎么做，如何做海南椰絲包才好吃

1、用150克白糖與椰子絲拌勻，炒熟，摻入炒芝麻仁，成為餡心。

2、將高筋面粉開窩后，投入酵母、添加劑、牛油和30克白糖、200克清水，摻和揉搓至有勁成團，壓氣后復疊，靜置30分鐘，成面包坯。

3、取中筋面粉的三分之一與精豬油搓至細膩成團為酥心，再取三分之二面粉，開窩后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，壓平疊3次3摺，成水油酥皮。

4、面包坯與水油酥皮分別壓成長約80厘米的長塊狀，兩塊堆疊掃水，卷成圓 筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰絲餡，捏成圓球扭成羅旋形，置于已掃油的炕盤里，待起發3倍后，掃上蛋液。用180℃至200℃爐溫烘熟，取出掃上黃油、糖漿即可。

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