韭菜雞蛋盒子的制作材料：
主料：韭菜一把,青蝦仁,雞蛋兩只,蠔油,鹽,糖,料酒,豬油教您韭菜雞蛋盒子怎么做，如何做韭菜雞蛋盒子才好吃
1、雞蛋攪碎后倒入油鍋中不停攪動，至熟時已經把所有雞蛋攪散，放在鍋里備用2、將青蝦仁洗凈祛紗線吸干水分（很重要哦），切成小塊，不能太小放入雞蛋里面
3、韭菜切碎放入鍋里
4、加入蠔油一大勺，少量鹽和糖一點料酒和生抽，最后放入一勺豬油攪拌（本著素餡葷油，葷餡兒素油的原則，另外豬油可以讓本來嫌散的餡料凝固一些）
5、燙水和面，醒10分鐘左右
6、為了和茴香餡區分，韭菜合子像包餃子一樣對折后捏出花邊
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