菜系及功效：精品主食

荷葉糯米飯的制作材料：

主料：A：長糯米4杯,水2.4杯B：胡麻油2大匙,老姜末1大 匙,蝦米2大匙,香菇3～4朵, 油蔥酥2大匙
調(diào)料：醬油1大匙,鹽適量,白胡椒粉 1小匙 素食者可略蝦米

教您荷葉糯米飯?jiān)趺醋觯�如何做荷葉糯米飯才好吃

1.A料糯米洗凈瀝干水分，加水 2.4杯，入電飯鍋以一般煮飯方 式煮至跳起，再多燜10分鐘， 另外荷葉以熱水泡軟洗凈備用。

2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 軟的蝦米及香菇拌炒，然后加 入調(diào)味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米飯炒勻，即為麻油糯米飯。 

3.將泡軟的荷葉鋪在大碗中，填 入糯米飯，荷葉包起，以耐熱 膠膜封好碗口，食用前移入電 鍋回蒸10分鐘，至荷葉出味， 取出后扣盤，即可切開荷葉食用。

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