菜系及功效：精品主食

手搟面的制作材料：

主料：面粉,水。（面水比例約：10：4.5）。

手搟面的特色：

粗細(xì)均勻，長短一致，口感筋韌。

教您手搟面怎么做，如何做手搟面才好吃

1．將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。　

2．取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。　

3．待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止。　

4．將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

手搟面做法結(jié)束。

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