菜系及功效：精品主食 補(bǔ)氣食譜 便秘食譜 青少年食譜 糖尿病食譜
口味：咸甜味 工藝：燜
燜南瓜飯的制作材料：
主料：稻米400克,南瓜600克
調(diào)料：大蔥20克,鹽10克,豬油（煉制）60克
燜南瓜飯的特色：
此飯軟糯清香，咸甜適度，別有風(fēng)味。
教您燜南瓜飯?jiān)趺醋觯绾巫鰻F南瓜飯才好吃
1. 將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時(shí)左右，見(jiàn)米粒稍漲，撈出控干水分；
2. 南瓜去皮和籽，洗凈后，切成約2厘米見(jiàn)方的塊，備用；
3. 將炒鍋內(nèi)倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開(kāi)，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開(kāi)花、水快干時(shí)蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；
4. 食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入精鹽，攪拌一下即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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