菜系及功效：精品主食 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：煮

羊腩苦瓜粥的制作材料：

主料：粳米200克,羊肉(肥瘦)150克,苦瓜100克
輔料：燕麥片20克
調(diào)料：姜3克,鹽2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克

教您羊腩苦瓜粥怎么做，如何做羊腩苦瓜粥才好吃

1.　羊腩整理干凈，切塊，焯水燙透，除去血污；
2.　苦瓜洗凈，去瓤，切片，焯水燙透，撈出備用；
3.　粳米投洗干凈，浸泡半小時；
4.　燕麥投洗干凈，浸泡2小時；
5.　撈出粳米和燕麥，瀝干水分，放入鍋中，加入約2000毫升冷水，用旺火燒沸；
6.　下入羊腩塊、姜（切片）及鹽、味精、料酒、胡椒粉，攪拌均勻；
7.　轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘左右，再下苦瓜片；
8.　煮10分鐘離火，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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