菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：生煎

清真鍋貼的制作材料：

主料：小麥面粉600克
輔料：牛肉(肥瘦)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜6克,鹽8克,鹽3克,醬油10克,香油100克,植物油60克

清真鍋貼的特色：

此鍋貼咸鮮味濃，深受百姓喜愛。

教您清真鍋貼怎么做，如何做清真鍋貼才好吃

1.將蔥姜洗凈均切成末待用；將牛肉洗凈，切成末放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
2.將面粉放入盆內(nèi)，倒入熱水燙一下，拌勻，和成面團(tuán)揉勻揉透，餳約10分鐘，搓成長條，分成面劑，搟成小圓皮，包入餡料，捏成月牙形鍋貼生坯。
3.將平鍋放在火上，鍋底抹上一些植物油，燒熱后碼入鍋貼生坯，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時轉(zhuǎn)動鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見鍋貼底呈金黃色熟透，盛入盤內(nèi)，即可食用。

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