菜系及功效：精品主食 補(bǔ)陽食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：熟炒

雞肉蝦仁炒面的制作材料：

主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克
輔料：雞肉100克,蝦仁80克
調(diào)料：植物油15克,醬油5克,姜5克,花椒3克,鹽3克,味精1克

教您雞肉蝦仁炒面怎么做，如何做雞肉蝦仁炒面才好吃

1.　蝦仁在熱水中泡發(fā)后與雞肉均切絲備用；
2.　面條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控干水分備用；
3.　姜去皮切絲備用；
4.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞肉絲、蝦仁絲煸炒，至五成熟時(shí)放姜末入味；
5.　放入醬油、花椒水、鹽、味精，添適量鮮湯；
6.　再把面條倒入鍋內(nèi)拌炒，至炒干水分即可。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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