菜系及功效：精品主食 學齡前兒童食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味      工藝：煮

兔肉粥的制作材料：

主料：粳米100克,兔肉100克,荸薺100克
輔料：香菇（鮮）50克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,豬油（煉制）10克,大蔥3克,姜2克

教您兔肉粥怎么做，如何做兔肉粥才好吃

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.　兔肉整理干凈，切丁；
3.　荸薺去皮后切成小丁；
4.　香菇洗凈，也切成小丁；
5.　將蔥、姜洗凈切末備用；
6.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后攪拌幾下；
7.　鍋內(nèi)加入兔肉、荸薺丁、香菇丁、鹽、豬油、蔥末、姜末，改用小火慢慢熬煮；
8.　待粥濃稠時調(diào)入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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