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口味：清香味      工藝：煮

三鮮粥的制作材料：

主料：稻米200克,蛤蜊100克,蝦仁50克,蠔豉50克
輔料：芹菜20克,姜20克
調(diào)料：鹽5克,白酒10克,胡椒3克

教您三鮮粥怎么做，如何做三鮮粥才好吃

1.米淘洗干凈，浸入清水中泡半小時；芹菜、姜分別洗凈，芹菜切成末，姜切成絲。
2.蛤蜊洗凈，用開水煮至張口時熄火，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯留1杯備用。
3.將米和材料中的水同煮15分鐘至米熟，再放入蛤蜊肉、蝦仁、生蠔和蛤蜊湯及所有的調(diào)味料（鹽5克、酒10克、胡椒粉3克）煮開。
4.開鍋后盛出，撒上芹菜和姜絲就可以了。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

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