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口味：香辣      工藝：煮

蔥姜水餃的制作材料：

主料：小麥面粉300克,豬肉(肥瘦)200克,蝦仁100克
調(diào)料：鹽2克,白酒3克,淀粉(豌豆)3克,醬油3克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉1克

教您蔥姜水餃怎么做，如何做蔥姜水餃才好吃

1.豬肉剁爛，新鮮蝦肉剁粒。
2.豬肉和蝦肉混合，放入調(diào)味料（鹽、酒、淀粉、醬油、白糖、香油、胡椒粉）攪拌均勻，做成餡料，放在一旁半小時左右，備用。
3.面皮中包入適量的餡，捏邊成餃子。
4.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮熟，盛在碟上就可以了。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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