菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味      工藝：煮

花生烤麩粥的制作材料：

主料：粳米150克
輔料：花生仁（生）20克,大麥75克,烤麩50克,香菇（干）20克
調(diào)料：鹽2克,雞粉3克,小蔥5克

教您花生烤麩粥怎么做，如何做花生烤麩粥才好吃

1.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)；
2.　大麥米洗凈，浸泡3小時(shí)，各自瀝干水分；
3.　烤麩漲發(fā)回軟，洗凈切塊；
4.　花生仁用冷水浸泡回軟；
5.　香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用；
6.　鍋中加入粳米、大麥米和約2000毫升冷水，上旺火煮沸；
7.　再下入烤麩塊、花生仁、香菇片等材料，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)；
8.　往粥里加入鹽和雞粉，攪拌均勻；
9.　待粥黏稠時(shí)，撒上蔥末，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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