菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 營養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味      工藝：烤

洋蔥蝦仁派的制作材料：

主料：咸派皮250克
輔料：奶酪100克,洋蔥（白皮）80克,蝦仁120克,土豆（黃皮）30克,雞蛋50克,奶油30克,牛奶30克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克,咖喱25克,小麥富強(qiáng)粉8克,雞粉2克,橄欖油10克

教您洋蔥蝦仁派怎么做，如何做洋蔥蝦仁派才好吃

1. 咸派皮面團(tuán)搟成0.4厘米厚，放入派盤中；
2. 切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘；
3. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出；
4. 將紙與鎮(zhèn)石拿起后備用；
5. 洋蔥切絲；
6. 馬鈴薯去皮，洗凈切丁；
7. 取一鍋燒熱后用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，再加入咖喱粉炒香；
8. 再加入水（40克）、雞粉煮沸后，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼；
9. 在一容器中將全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、鹽拌勻；
10. 再加入牛奶、鮮奶油拌勻成奶液；
11. 將洋蔥、蝦仁、馬鈴薯放入派皮中，鋪平后撒上披薩絲；
12. 再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180/180℃烘烤約30分鐘至表面上色即可。

洋蔥蝦仁派的制作要訣：

1. 內(nèi)餡的蝦仁只需與其他材料略炒拌勻一下，之后仍需進(jìn)烤箱烘烤約30分鐘，所以不需要炒熟，避免蝦肉過熟影響口感；
2. 咖喱粉是這里道要的調(diào)味料，咖喱是數(shù)十種香料的調(diào)和，各廠牌的配方不同，不過都含有充分的姜黃素，營養(yǎng)成分高，有防癌強(qiáng)身的效用；
3. 咖喱更無論是搭配牛肉、海鮮、雞肉、豬肉都很合宜，實(shí)在是飲食中的超優(yōu)調(diào)味品。

小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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