香辣排骨燜土豆的制作材料：
主料：排骨,土豆。老抽（上色）,生抽（上味）,砂糖：適量,姜片：適量,料酒：15ML。喜歡辣的,就用老干媽火鍋料吧, 我加了一調(diào)羹,用豆瓣醬也行。或者干脆不加辣味,味道就是醬排骨的味道了。教您香辣排骨燜土豆怎么做，如何做香辣排骨燜土豆才好吃
小排骨，適量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
放入適量辣醬，拌勻，加點水，然后就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
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