菜系及功效：家常菜譜

炒豆腐松的制作材料：

主料：老豆腐500克,醬瓜40克,醬姜35克,蝦米15克,蔥花10克,醬油5克,白糖1克,精鹽3克,味精2克,芝麻油5克,花生油70克。

教您炒豆腐松怎么做，如何做炒豆腐松才好吃

1.老豆腐切成大塊，放入開水鍋中，加入1克鹽，加蓋，在中火上將豆腐燒到起孔，撈出，放入盆里，劃上幾刀，瀝干水分，片去表面老皮；醬瓜、醬姜用冷水浸泡，漂去咸味切成細(xì)絲；蝦米切成細(xì)末。 

2.炒鍋置中火上，放入50克花生油，燒熱，下豆腐，用鐵勺不斷煸炒，到豆腐干燥呈金黃色時(shí)，下入醬瓜絲、醬姜絲、蝦米末、蔥花，煸炒出香味后，再加入花生油、醬油、精鹽、白糖、味精煸透入味，淋上芝麻油即可。

《炒豆腐松的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/47524/