菜系及功效：家常菜譜

風(fēng)林茄子的制作材料：

主料：原 肉泥20克,茄子200克,香蔥10克,生姜10克.
調(diào)料： 花生油500克(實(shí)耗油100克),鹽10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,雞湯50克,老抽王10克.

教您風(fēng)林茄子怎么做，如何做風(fēng)林茄子才好吃

1,茄子去皮,切大粗條,香蔥洗凈切段,姜切米. 

2,燒鍋下油,油溫120度時(shí)下入茄條,炸至金黃撈起. 

3,鍋內(nèi)留油,下入姜米,肉泥,茄子,雞湯,鹽,味精,白糖,老抽王,用小火燒至汁濃時(shí)再用濕生粉勾芡,淋麻油即成.

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