菜系及功效：家常菜譜

妙手豆皮素菜卷的制作材料：

主料：豆皮一張,香菇,木耳,云耳,蓮子泡水洗凈,切絲。青紅椒切絲。香菇,云耳,木耳,蓮子放在碗中,加花生油,糖,味精,鹽,雞精,醬油,濕淀粉攪拌。

教您妙手豆皮素菜卷怎么做，如何做妙手豆皮素菜卷才好吃

1、豆皮分四分，每分三張切開(kāi)，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。

2、上海青去葉留心，下開(kāi)水灼一下，擺盤(pán)。用花生油、鹽、味精、、雞精、濕淀粉調(diào)成汁，燒開(kāi)淋在豆皮上，淋點(diǎn)香油。因?yàn)檫@是道素菜，素菜沒(méi)有葷菜的加入，顯得無(wú)味，所以要加雞精。

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