菜系及功效：家常菜譜

猴頭菜心的制作材料：

主料：鮮猴頭150克,水發(fā)香菇10克,油菜心10棵,雞湯,精鹽,味精,生粉,料酒,花生油適量。

教您猴頭菜心怎么做，如何做猴頭菜心才好吃

將猴頭預(yù)處理后，切成片；小香菇洗凈后，用開水燙一下。菜心削成橄欖形，一剖兩半，下開水鍋燙一下。油鍋燒熱，放入猴頭片、菜心、香菇同炒。再加入雞湯、料酒、精鹽、味精，燒入味后勾薄芡即成。

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