特色菜譜 > 家常菜 > 黑胡椒蘑菇炒雞_家常菜黑胡椒蘑菇炒雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

黑胡椒蘑菇炒雞的制作材料：

主料：雞一只, 洋蔥半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10厘米長就夠了), 蔥5根, 黑胡椒醬一整瓶醬油, 水淀粉, 鹽, 味精, 食用油

教您黑胡椒蘑菇炒雞怎么做，如何做黑胡椒蘑菇炒雞才好吃

1. 雞切塊, 抹少許鹽后下6層熱油鍋炸至變色定型后撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘后撈起待用. 洋蔥且成塊, 蔥切成3厘米長的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 姜切片. 醬油和清水一起加進淀粉里調成芡汁. 
　　
2. 鍋里倒油, 燒至6層熱時, 倒入蒜, 姜和洋蔥, 炒香后倒入炸好的雞塊, 然后加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻后倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后, 加入味精, 然后勾簽, 最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了

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