海米冬瓜的制作材料：
主料：先將海米一大匙用沸水浸泡兩小時左右,冬瓜一斤洗凈切厚片用一咖啡匙鹽拌勻腌上,甜椒半個切粗末,料酒一大匙,淀粉一小匙,香蔥三棵切碎,老姜一小塊切碎末,鹽適量。教您海米冬瓜怎么做，如何做海米冬瓜才好吃
鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱后倒入冬瓜片炒三分鐘左右盛盤里待用。
將鍋洗凈置火上燒熱放油，待油燒至七成熱時放入蔥碎、姜末炒出香味。
加三湯匙水，再加入料酒、海米和適量鹽。
燒沸后倒入冬瓜片，大火燒沸后轉小火燜。
冬瓜燜幾本耙時倒入甜椒丁再燜半分鐘后，勾芡（依個人喜好可加入雞精或味精）鏟勻后起鍋。
裝盤，上桌，開吃。
海米冬瓜做法結束。
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更新于：2010-08-18 10:05:50