菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

涼拌佛手里脊的制作材料：

主料：佛手瓜250克
輔料：豬肉(瘦)150克,雞蛋清30克
調(diào)料：芥末油15克,鹽4克,味精2克,淀粉(玉米)10克

涼拌佛手里脊的特色：

味道香辣，鮮嫩爽口。

教您涼拌佛手里脊怎么做，如何做涼拌佛手里脊才好吃

1. 將佛手瓜去蒂，瓤洗凈，切成細(xì)絲；
2. 豬瘦肉切成細(xì)絲，用涼水浸泡10分鐘洗凈，放入碗內(nèi)；
3. 加入雞蛋清、水淀粉拌勻上漿；
4. 將鍋置火上，加水燒沸后下入佛手瓜絲稍燙；
5. 撈出趁熱加入精鹽、味精，拌勻裝入盤(pán)內(nèi)；
6. 將瘦肉絲分散下入沸水鍋內(nèi)燙熟；
7. 撈出放在盤(pán)內(nèi)的佛手瓜絲上，趁熱淋上芥末油即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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