菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：其他

宮廷素燕菜的制作材料：

主料：白蘿卜1000克
輔料：淀粉(玉米)500克,黃豆芽250克,胡蘿卜260克,香菜10克
調(diào)料：料酒10克,味精2克,鹽15克,胡椒粉10克

宮廷素燕菜的特色：

蘿卜白如燕菜，味鮮清淡，湯清見底。

教您宮廷素燕菜怎么做，如何做宮廷素燕菜才好吃

1. 將黃豆芽、胡蘿卜加水煮爛；
2. 撈出后去渣，加入料酒、味精、精鹽各少許，即成素清湯；
3. 白蘿卜去皮切7厘米長、3毫米厚的片；
4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成絲；
5. 再沾滿玉米淀粉，抖凈玉米浮粉；
6. 上屜蒸熟，下屜用開水泡上，做菜時再用開水氽一遍；
7. 放入海碗內(nèi)，加入胡椒粉、味精、精鹽、香菜段、胡蘿卜絲10克，對入清湯即可。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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