菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜
口味：酸辣味      工藝：蒸

小籠斑節(jié)蝦的制作材料：

主料：河蝦400克
輔料：荷葉100克
調(diào)料：醬油40克,辣椒粉20克,鹽3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜30克,醋20克,香油4克

教您小籠斑節(jié)蝦怎么做，如何做小籠斑節(jié)蝦才好吃

1.活斑節(jié)蝦剖開背，去盡沙腸，洗凈，瀝干水分，放入盆內(nèi)，加鹽、辣椒粉抓勻，腌漬5分鐘，加入干細淀粉、豉油皇（醬油）拌勻；
2.小籠內(nèi)放上荷葉鋪平，將腌漬的斑節(jié)蝦放在鮮荷葉上擺成風車形，加籠蓋，用旺火蒸熟，取出；
3.姜刮去外皮，洗凈，放在菜墩上切成細末；
4.碗內(nèi)加入鹽、味精、姜末、醋、醬油、香油、雞清湯兌成味汁，倒入小碟內(nèi)，同小籠斑節(jié)蝦一起上桌蘸食。

小籠斑節(jié)蝦的制作要訣：

如果沒有活斑節(jié)蝦，可選擇活河蝦使用。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

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