口味：咸鮮味 工藝：燉
枸杞燉乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿900克輔料：枸杞子30克,油菜心25克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,香油2克
教您枸杞燉乳鴿怎么做，如何做枸杞燉乳鴿才好吃
1. 將乳鴿宰殺后褪毛，開膛除去內臟，用清水沖洗干凈，每只剁成4塊；2. 將乳鴿塊放入沸水中撈出，再用清水沖去血沫；
3. 枸杞放入碗中，加溫水泡軟備用；
4. 蔥切段、姜切片待用；
5. 青菜心（油菜心）擇洗干凈，切成段（3厘米長）；
6. 炒鍋置于旺火上，加入清水1000克，放入鴿塊、枸杞、料酒、蔥段、姜片燒沸；
7. 用中火燉1小時，撇凈浮沫，挑出蔥段、姜片不用；
8. 加入青菜心段、精鹽、味精、胡椒粉燉20分鐘左右，入味后盛入碗內，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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