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口味：清香味      工藝：清炒

清炒扁豆的制作材料：

主料：扁豆500克
調(diào)料：花生油25克,醬油25克,花椒10克,大蔥5克,姜3克,鹽5克,味精10克

教您清炒扁豆怎么做，如何做清炒扁豆才好吃

1. 將扁豆去蒂，抽筋，洗凈，直刀切成斜尖塊備用；
2. 炒鍋上旺火，注油燒熱至九成；
3. 鍋內(nèi)放入花椒炸至焦，再炸蔥花、姜末、精鹽出味；
4. 鍋內(nèi)倒入扁豆急火快炒，快熟時倒入醬油；
5. 撒上味精迅速翻炒幾下。

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