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口味：清香味      工藝：拌

清爽西蘭花的制作材料：

主料：西蘭花200克,胡蘿卜100克
調(diào)料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克

教您清爽西蘭花怎么做，如何做清爽西蘭花才好吃

1.　將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼；
2.　將胡蘿卜洗凈，切成均勻的菱形片，待用；
3.　將焯過的西蘭花瀝去水分；
4.　西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；
5.　上面放少許胡蘿卜片點(diǎn)綴，淋上香油即可。

清爽西蘭花的制作要訣：

西蘭花煮后顏色會(huì)變得更加鮮艷，但要注意的是，在氽燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。

小帖士-健康提示：
1.　西蘭花中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素；
2.　常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌癥的機(jī)率；
3.　菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內(nèi)膽固醇氧化、防止血小板凝結(jié)成塊；
4.　從而降低心臟病與中風(fēng)病人的危險(xiǎn)。

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