菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：煨

火腿腰子湯的制作材料：

主料：金華火腿250克,豬腰子250克
調(diào)料：黃酒20克,鹽5克,姜10克

火腿腰子湯的特色：

湯清味濃，食之口齒留香。

教您火腿腰子湯怎么做，如何做火腿腰子湯才好吃

1. 火腿用熱堿水洗凈，用刀削去表面發(fā)黃的油層，用清水洗凈后，放入沙鍋內(nèi)；
2. 注滿清水，先用大火燒開，撇去浮沫后，再轉(zhuǎn)微火煨煮；
3. 豬腰子攔腰切為兩半，用尖利的剪刀把腰臊挖出；
4. 燒開水，把腰子焯一下，再用冷水洗凈；
5. 火腿鍋煨約2小時(shí)后，把腰子放入，同時(shí)放入黃酒、姜片、鹽，燒開；
6. 再次撇浮沫后，繼續(xù)用微火煨1小時(shí)。

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