菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：烤

烤羊排時鮮蔬菜的制作材料：

主料：羊排500克
輔料：胡蘿卜100克,白蘿卜100克,土豆（黃皮）100克,洋蔥（白皮）80克,四季豆50克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,鹽5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克

教您烤羊排時鮮蔬菜怎么做，如何做烤羊排時鮮蔬菜才好吃

1.　羊排洗凈，撒上鹽、胡椒粉，放入烤箱；
2.　先用250℃烤約10分鐘；
3.　再以200℃烤10分鐘左右；
4.　白蘿卜、胡蘿卜、土豆洗凈切絲；
5.　四季豆洗凈切段；
6.　洋蔥洗凈切末；
7.　將胡蘿卜、白蘿卜用水煮熟待用；
8.　土豆冷水下鍋，煮滾后，瀝干，用植物油煎至微花黃色；
9.　放入烤箱中烤熟；
10.　在開水中加鹽并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.　將烤好的羊排放入盤中，用烤羊排的鍋加入奶油炒香洋蔥，然后加少許水，十三香、蒜煨一下，加鹽調(diào)味，過濾后倒在羊排上；
12.　將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。

烤羊排時鮮蔬菜的制作要訣：

1.　本品可加入十三香，口感更好。
2.　羊排在烤之前，也可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以將羊肉汁留在肉中。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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