菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜
口味：果汁味      工藝：其他

牛柳紅木瓜的制作材料：

主料：牛里脊肉200克,木瓜200克
輔料：雞蛋65克,辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,生抽10克,白砂糖5克,蠔油10克,香油2克,植物油20克

教您牛柳紅木瓜怎么做，如何做牛柳紅木瓜才好吃

1.　木瓜洗凈，去皮后對半切開，掏去瓤、籽后再洗凈，切片；
2.　雞蛋打散濾去蛋黃；
3.　蔥切絲擺放在盤底待用；
4.　牛柳洗凈，切片后放入冰箱中冰鎮(zhèn)30分鐘，取出潷干水分；
5.　加蛋清、鹽、油拌勻腌制20分鐘；
6.　將紅辣椒去籽洗凈切絲；
7.　大蒜去皮洗凈切片備用；
8.　姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加熱2分鐘；
9.　趁熱將牛肉與木瓜放入湯汁中燙至牛肉變色，潷干湯汁；
10.　加白糖、蠔油、淀粉、生抽、香油拌勻后再放入微波中，高火加熱2分鐘即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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