菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

素炒寶石的制作材料：

主料：蠶豆150克,赤小豆100克,櫻桃番茄100克,松子仁50克
調(diào)料：鹽2克,雞精2克,植物油30克,淀粉(玉米)5克

教您素炒寶石怎么做，如何做素炒寶石才好吃

1. 將小西紅柿（櫻桃番茄）切成四小塊；
2. 鮮蠶豆剝成豆瓣；
3. 紅豆入鍋中煮軟；
4. 炒鍋置火上，放油燒熱，倒入蠶豆瓣、紅豆、西紅柿，放精鹽、雞精煸炒；
5. 用濕淀粉勾芡，放入松子仁炒勻，盛盤即可。

小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。

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