菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

皮蛋炒黃瓜的制作材料：

主料：黃瓜120克,松花蛋（鴨蛋）140克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,植物油15克,鹽2克,白砂糖2克,雞精1克

教您皮蛋炒黃瓜怎么做，如何做皮蛋炒黃瓜才好吃

1.　黃瓜洗干凈，先對(duì)半切開，再切滾刀塊；
2.　皮蛋去外殼，洗凈，切瓣；蔥姜洗凈切末；
3.　紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切斜切片；
4.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥末、姜末，出香味后放入皮蛋，不停翻動(dòng)；
5.　看至皮蛋邊起小泡時(shí)放入黃瓜和辣椒，用時(shí)加入白糖番茄炒；
6.　再加入鹽、雞精，關(guān)火炒勻即可。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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