菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

砂仁豆芽瘦肉湯的制作材料：

主料：黃豆芽200克,豬肉(瘦)100克
輔料：雞蛋50克,砂仁2克
調(diào)料：鹽5克,雞精3克,大蔥5克,淀粉(玉米)5克,醬油3克,植物油15克

教您砂仁豆芽瘦肉湯怎么做，如何做砂仁豆芽瘦肉湯才好吃

1. 把砂仁去殼，打成細(xì)粉；
2. 黃豆芽去須根洗凈；
3. 姜切片、蔥切段；
4. 豬瘦肉洗凈，切4厘米長，2厘米寬的薄片，放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加入干淀粉、醬油、鹽、砂仁粉及少量清水，令其掛漿，待用；
5. 炒鍋置旺火上燒熱，加入素油（植物油），六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水800克，用旺火燒沸；
6. 放入豆芽，再用小火煮20分鐘，加入豬肉煮至斷生即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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