菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡前兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

綠汁牛肉羹的制作材料：

主料：牛里脊肉100克
輔料：香菜50克,雞蛋65克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,鹽2克,味精1克,料酒10克

教您綠汁牛肉羹怎么做，如何做綠汁牛肉羹才好吃

1.　牛里脊肉洗凈，剁成肉蓉狀；
2.　牛肉蓉用鹽、料酒、淀拌勻后腌制10分鐘；
3.　香菜洗凈，摘去老葉，控干水分后切成細(xì)細(xì)的末；
4.　鍋內(nèi)倒入適量清水，燒熱后放入牛肉茸，用筷子打散，
5.　再磕入雞蛋，同樣用筷子打散，蛋花飄起來時用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《綠汁牛肉羹的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/45490/