菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

羊肉丸子湯（一）的制作材料：

主料：白菜150克
輔料：羊肉(瘦)150克,雞蛋清150克
調(diào)料：香油10克,鹽5克,味精2克,料酒5克,小蔥15克,姜5克,淀粉(玉米)5克

羊肉丸子湯（一）的特色：

細嫩松軟，味道鮮香。

教您羊肉丸子湯（一）怎么做，如何做羊肉丸子湯（一）才好吃

1. 白菜洗凈，頂?shù)肚谐山z；
2. 羊肉洗凈剁成細末，放入大碗內(nèi)；
3. 蔥姜洗凈切末，加入大碗內(nèi)倒入少許清水攪拌；
4. 邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁；
5. 加入雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、香油攪勻成羊肉丸子餡備用；
6. 湯鍋放至旺火上，加入清水750克，燒開；
7. 放入白菜絲，隨即用手把羊肉餡擠成直徑2厘米的丸子，下入湯鍋內(nèi)；
8. 待湯再開，撇去浮沫，加入余下的精鹽、味精、紹酒、盛在湯碗中即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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