菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：香辣      工藝：油爆

脆椒雞丁的制作材料：

主料：雞胸脯肉500克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,辣椒(紅,尖,干)10克,鹽3克,味精2克,花雕酒10克,花生油30克,淀粉(豌豆)10克

脆椒雞丁的特色：

干香脆爽，香辣適中。

教您脆椒雞丁怎么做，如何做脆椒雞丁才好吃

1. 雞脯肉洗凈切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2. 將雞肉放入六七成熱油中，炸至金黃色撈出。
3. 鍋中留油少許，爆香蔥、姜、加主、配料，調(diào)味，炒勻即可。

脆椒雞丁的制作要訣：

1. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油700克。
2. 炸時(shí)要注意火候，翻炒要快速。

小帖士-健康提示：
雞肉可與辣椒同食，此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。

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