菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

蓮藕炒肉片的制作材料：

主料：蓮藕300克,豬里脊肉150克
輔料：香菇（干）40克,辣椒(紅,尖)30克
調料：大蔥5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,醬油8克,植物油30克

教您蓮藕炒肉片怎么做，如何做蓮藕炒肉片才好吃

1.　豬里脊肉洗凈，切片；
2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；
3.　蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4.　香菇洗凈泡軟去蒂；
5.　蔥洗凈切段；
6.　紅辣椒洗凈，切絲；
7.　鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
8.　鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9.　加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。

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