菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

豆干老臘肉的制作材料：

主料：臘肉(生)200克,豆腐干300克
輔料：蘿卜50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,植物油20克,香菜10克

豆干老臘肉的特色：

咸鮮味醇，宜佐餐和下酒。

教您豆干老臘肉怎么做，如何做豆干老臘肉才好吃

1. 臘肉切片，豆腐干切連夾片，把肉片夾于豆干中，鋪放于蒸碗內(nèi)；
2. 蘿卜洗凈切絲；
3. 香菜洗凈備用；
4. 鍋燒植物油，下蘿卜絲炒香，加味精和鹽，然后起鍋放入蒸碗內(nèi)，上籠蒸熟并出香味時(shí)取出翻扣盤(pán)中，撒上香菜即可。

豆干老臘肉的制作要訣：

臘肉要蒸熟透；因臘肉鹽重，注意鹽不要過(guò)量，蘿卜絲宜淡。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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