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口味：豆豉味      工藝：燒

豆豉燒苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜500克
輔料：豆豉15克
調料：鹽6克,味精2克,大蒜（白皮）50克,大蔥10克,植物油80克,香油10克,辣椒油15克

教您豆豉燒苦瓜怎么做，如何做豆豉燒苦瓜才好吃

1. 苦瓜切4.5克厘米長的筒，放入開水鍋中焯過，撈出投涼水，去籽，擠干水分，改成3厘米寬的塊；
2. 大蒜切片，蔥切花，豆豉用開水泡出味；
3. 將植物油燒沸，下入苦瓜煎至兩面呈金黃色后，放入大蒜片、鹽、紅油、味精、豆豉和水燒入味，收干汁，放香油、蔥花、裝盤即成。

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