菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：酸甜味      工藝：煎

雪里蕻煎蛋的制作材料：

主料：雞蛋150克,腌雪里蕻100克
調(diào)料：醬油15克,醋10克,白砂糖3克,味精1克,姜5克,花生油40克

教您雪里蕻煎蛋怎么做，如何做雪里蕻煎蛋才好吃

1. 將雞蛋打散拌勻；
2. 把雪里蕻用清水浸泡洗凈，擰干水分切成小段；
3. 將雪里蕻放入凈鍋中爆炒至水分蒸干取出；
4. 姜切成末；
5. 鍋上火倒油燒熱放入姜末炒出香味，再加入雪里蕻、醬油、白糖，少許水，加蓋煮四五分鐘；
6. 加入香醋、味精拌勻，將蛋液倒入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色，即可盛盤食用。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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