菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

青菜咸蛋湯的制作材料：

主料：小白菜120克
輔料：咸鴨蛋60克
調(diào)料：色拉油10克,姜2克,醬油5克,鹽1克,味精1克

青菜咸蛋湯的特色：

顏色鮮艷，咸鮮適口。

教您青菜咸蛋湯怎么做，如何做青菜咸蛋湯才好吃

1. 青菜洗凈，切成段；
2. 熟咸鴨蛋去殼，取出蛋黃放在案板上，用刀面壓碎；
3. 蛋清切小丁，放在涼水中浸泡；
4. 炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入姜片熗鍋，然后倒入清水，放入青菜、鴨蛋黃，燒開；
5. 然后再放入蛋清，加入醬油、精鹽、味精，盛入湯碗即可。

小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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