菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜
口味：咸味 工藝：蒸
鮮藕雞蛋羹的制作材料：
主料：雞蛋100克,蓮藕500克
調料：鹽3克
教您鮮藕雞蛋羹怎么做，如何做鮮藕雞蛋羹才好吃
1. 將鮮藕洗凈，刮去皮，切碎成小絲；
2. 用潔凈紗布絞取汁液(也可用榨汁機榨汁)；
3. 雞蛋調散，加入藕汁繼續攪勻；
4. 放入食鹽調勻；
5. 將雞蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分鐘即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾，開胃，益血，生肌；
2. 適用于煩悶、虛熱口渴、鼻血不止、瘀血不散、產后血虛等癥；
3. 胃寒胃痛嘔酸水，喜熱飲者忌用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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