菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

黃花雞蛋湯的制作材料：

主料：雞蛋250克
輔料：黃花菜（干）10克,木耳(干)10克,菠菜30克
調(diào)料：淀粉(玉米)80克,香油15克,姜5克,醬油5克,味精2克,鹽4克

教您黃花雞蛋湯怎么做，如何做黃花雞蛋湯才好吃

1. 把雞蛋磕碗中攪勻；
2. 把木耳、黃花洗凈泡軟；
3. 菠菜洗凈切段；
4. 把高湯倒入鍋中，加鹽、醬油、味精、姜末，燒沸后撇去浮沫，勾濕淀粉，倒入攪勻的蛋液；
5. 再放入木耳、黃花、菠菜，開鍋淋上香油即成。

黃花雞蛋湯的制作要訣：

本品需高湯約400克，如果沒有高湯可用清水代替。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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